Prebivalci so živeli v Parizu med obleganjem mesta

• The prebivalcev hranjenih v Parizu med obleganjem mesta

Glavno mesto Francije je znan po svoji gastronomiji. Najprej se je pojavila v pariških restavracij, pa tudi številnih priljubljenih gurmanske jedi. Vendar je bilo v življenju Parižani in težkih obdobjih. Torej, v štirih mesecih od 1870-1871. Parižani postal osnova za menijski konjsko meso, meso psov in podgan. So celo pojedel slona iz živalskega vrta.

Francoski cesar Napoleon III preda zajeti Bismarck po bitki pri Sedan, 1870.

Poleti leta 1870 se je začela krvava vojna med francoskega cesarstva in Severna Nemške zveze. Nemški vojaki napadel Francijo, cesar Napoleon III je šel na fronto in je bil posnet v bitki pri Sedan. Dan pozneje, 3. septembra se je vstaja začela v Parizu. September Revolution odstavil cesarja in ponovno vzpostavili republiko. Francija je izgubila vojno, in v Parizu priprave za obleganje. V pričakovanju blokade na dveh milijonti mesto iz sosednjih okrožjih povzpela vse izdelke, gorivo, so bile usmerjene črede živali, ki bi jih lahko našli.

Obleganje Pariz 1870. Jean-Louis-Ernest Meissonier.

nemški artilerijski lupine francosko stališče.

18. septembra Nemci popolnoma blokade in oblegali mesto Pariz. je neurje, ki jih ni, zaradi strahu pred svojimi pretiranih žrtev. Nemški generali so bili v upanju, da bo francoski kapital, ki ga bo pomagala lakoto svojih zagovornikov.

stehtamo in izbor konj.

Po samo treh tednih, 10. oktobra, v prvih znakih težav s hrano, ko je ni bilo dovolj, ovce in govedo. Parižani začela s kladivom za meso konj. In čeprav so Francozi že dolgo porabi konjskega, Pampered prebivalci prestolnice so se že zdravijo s skepticizmom. Vendar pa je hrana porabi celo kri. To se zbirajo v klavnici, se uporablja za pripravo pudinge.

Parižani razrežejo mrtve konje na cesti, 1870.

Te dni v Central Sanitarna komisije v Parizu uprizorili večerjo stranka, ki je bila juha iz konjskega mesa s toastom, kuhano konjsko meso z zeljem, konj je stegno à la način, Pijani konj strani, pečen file s konjskega mesa. Končni goveje klobase obrokov in narezek iz istega konja. Toda to je bil šele začetek prisilne gastronomskih "posladek" Parižani. Tako so prebivalci Pariza se obrnili na alternativne vire kalorij.

pariški trgovini, kjer prodajajo podganah mačke in psi.

12. november 1870 na Rochechouart ulici ustanovil stojnico, kjer je po pričanju očividca, je objavil precej nenavadno meso:

"On je bila na desni strani pulta nekaj velikih trupla psov in mačk ... ... levo na števec - približno ducat podgane na pladnju. Mlada ženska, vse zavito, ga, in deklica z njo plaho približal. Želeli bi vedeti ceno podgan, in, če imate dovolj denarja za nakup enega. "

pariški gospodinja v vrsti za mesarja.

Fried podgan v posodo.

Še en očividec obleganje dal svoje mnenje o novih okusih: "sobachatiny - dober nadomestek za jagnje", medtem ko "je mačka znan po vsem svetu, pogosto jedo namesto zajec." Tisti, ki so bogatejši, bi lahko Pate maščobne podgane, saj stanejo 1, 5-2 krat dražje za kilogram.

V novembru, je napovedal zaprtje večine znanih kavarne in restavracije v Parizu, od katerih so mnoge spremenila v poceni jedilnice, kjer bi jih jedo, tudi slabe.

Božič meni VOISIN restavracija jedi so bile slon, kenguru podgane.

Na božič je 1870 dan potekal VOISIN obrok v restavraciji. Ona je postala znana v zgodovini zaradi meniju. To je bil upravičen z besedama "99 dneh obleganja", on je tako tudi obsežno vinsko karto. Prvi meni jed - osel glava, polnjene z redkev, maslo in sardele. Izbira dveh juhe: rdeči fižol in toast in juhe slona. Tudi na meniju iz VOISIN je mačka, podgana, kenguru v sezama, antilopa v tartufa in volk v omaki jelenjadi.

Večina teh živali je prišel pod nož pravico iz živalskega vrta, kjer se že obupana, da nahrani in reševanje svoje hišne ljubljenčke. Padla pod nož in tri slone.

Druga restavracija meni Pariz obleganje obdobje 1870-1871.

Država Paris Saint-Cloud po bombardiranjem. Oktober 1870.

Do 28. januarja 1871, ko so Nemci dvignjenim obleganje pariški hit s luščenje in je bila napolnjena z sestradanih ljudi. Mesto je popolnoma izginile vse živali, celo slavni pudlji.