Vikend Zadeva: priprava preprost in lepo večerjo v Italiji

Dan počitka - najboljši čas za kulinarične eksperimente. Predlaga se, da naslednjo soboto na italijanske kuhinje. S temi preprostimi, ampak v zrak in estetske jedi lahko kuhamo popolno večerjo ali razkošno večerjo.

solata toskansko tuna in beli fižol

To je krepko in zdravo solato iz mediteranske kuhinje. Cook je enostavno, in jih lahko najdete sestavine na lokalni supermarket.

Sestavine:

• rukolo, špinača ali druge vrste repe;
• 1 bančnih pločevinkah beli fižol;
• 1 pločevinka pločevinkah tuna;
• 8 kos. češnjevih paradižnikov;
• 1/2 banke olive;
• 1 glava rdeča čebula;
• 1/2 limone;
• 100 c. feta sira;
• oljčnega olja;
• , sol in poper po okusu.

Priprava bomo cut čebulo na tanke obroče. Ubiti vodo in ga razdelimo na majhne koščke s tuna. Češnjev paradižnik in olive bo zmanjšal za polovico.

Združite vse sestavine (razen limone), začimbe začimbe, olivno olje in potresemo z limoninim sokom.

solata Caprese

Klasična italijanščina predjed, ki jih lahko pripravimo v nekaj minutah. Mi je tradicionalni recept, lahko pa dodate na svoje najljubše jedi: rukola, pinjole, pesto, jajčevci ali bučke.

Sestavine:

• 2 velika paradižnika;
• 8 češnjev paradižnik;
• sir in žogo mozzarella;
• listov sveže bazilike za okus;
• olive ali olivno;
• oljčnega olja;
• G.

Priprava: Velika paradižnika in mocarele bomo cut rezine, češnjev paradižnik - pol. jih položi na krožnik, izmenično, ali na nasprotnih straneh.

Potresemo prigrizek oljk ali oljk in liste bazilike. Sol in pokapajte z olivnim oljem.

lazanje z špinače in sirovi omaki

Namesto bolognese omako, ki se običajno uporablja v italijanski plezanja, tu vključeni pesto omako. To lahko sama naredi ali kupi v trgovini. Narediti lazanje posebno kulinarično znanje ni potrebno: ravno prav premešamo omako in ga z listov rezanci.

Sestavine:

• 400 c. gobe, ostrig gobe ali gob prilega;
• 2 stroka česna;
• 1 žlička posušimo origano;
• 1/4 skodelice moke;
• 2 skodelici mleka;
• 2 skodelice rastlinskega brozga;
• 2 skodelice nariban parmezan;
• 1 paket smetana skute;
• 300 c. špinača;
• 50 c. pesto omaka;
• 1 pakiranje lazanje rezanci;
• Olje, sol, poper.

Priprava:

1) Gobe samovoljno narežemo rezine in porjavi v ponvi do zlato rjave barve. Po tem, da jih na krožnik in postavite na stran.

2) Obrnite se na vašo omako. Česen drobno bomo rezanje oz na Rende in kraj na segreto naoljeno ponev z origano, sol in poper. Fry za pol minute in dodamo moko. Ogenj proč približno minuto in vlijemo v ponev z mlekom in juho. Dobro premešamo in zavremo. 3) Odstranite juho iz toplote, dal v svoji polovici paket skute s polovico naribanega parmezana in dobro preprečiti, da se sir popolnoma stali in omaka gladka.

4) V srednje veliki posodi zmešajte ostanke skuto s špinačo in omako pesto.

5) Segreti pečici na 180 stopinj. Krtačo pekač z olivnim oljem. je 1/4 omako sira ležal. Vrh - 3-4 listi rezanci za lazanjo. Naslednja - 1/2 ricotta zmesi s špinače in pestom; 1/4 sir omako in gobe. Pokrijemo z 3-4 listov lazanje. Naredite čim več plasti kot dovolj sestavin. Zadnji sloj lazanjo zaley ostanki sirova omaka in parmezan potresemo preostalo. Pečemo 45 minut. Pred serviranjem jed pustite stati približno 10 minut.

pice hruške in sir Gorgonzola

V tem pico je glavna sestavina, seveda, - hruške. Skupaj s surovo izvirniku in tvori novo kombinacijo. Ne skrbi, bo jed v sladko sladico, hruške ni veliko, le nekaj tanke rezine.

Sestavine so:

• pice testo;
• 1/4 skodelice moke;
• 1 skodelica nareže mozzarella sira;
• 1/2 skodelice Gorgonzola nariban sir;
• 1 hruška;
• 3 žlice oljčnega olja;
• 2 stroka česna;
• Majhne pest rukola.

Priprava: česen sesekljamo, zmešamo z olivnim oljem, razveljavi in ​​krediti testa.

Položite testo na pomokani površini. ga oblikujemo v kepo, nato pa ga razvaljamo dobro. Krtača površino testa z olivnim oljem in česna. Položite ga naribano mozzarello, hrušk, narežemo na tanke rezine, Gorgonzola in arugula.

Daj v pečici, segreti na 180 stopinj. Pečemo 15-20 minut, dokler se testo pokrita s skorjo, in sir je rahlo rjave barve.

Cannoli

To je tradicionalna recept sicilijanščina - cevi hrustljavega testa s skuto sir z dodatkom različnih sestavin: sirupi, čokolada, sveže sadje ali kandiranega sadja. Cook ni težko, tudi za tiste, ki niso dobri pri peki. Pomembno je, da jo uporabljajo v recept vina Marsala je - to samo daje Posodo poseben okus in okus.

Sestavine so:

• 100 ml. Marsala;
• 300 c. moka;
• 1 žlička kakava v prahu;
• 30 c. maslo;
• 5 ml. belo vino kis;
• 1 jajce;
• 800 c. sir ricotta;
• 200 c. sladkorja;
• pred uščipnjenjem sol;
• mletega cimeta pred uščipnjenjem;
• kandirano sadje, čokolada, mandeljni ali jagode za polnjenje;

rastlinsko olje.

Priprava: 1) Moko presejemo, izbruh v globoki posodi. Dodaj k njemu kakav, sladkor, sol in premešamo vse dobro, da bi se izognili grudice.

2) Dodamo moko z maslom, kis, jajca in vino. Zmešamo vse mešalnik za približno 5 minut, dokler zmes gladka.

3) Previdno testa pomesti orožje bo oblikujemo v kroglice, prevlečenih s folijo in jo shranimo v hladilniku 1 uro. 4), dokler ne pride testo, posojilo polnjenje. Obrišite skuto skozi sito, dodamo, da je 200 gramov sladkorja, cimeta in drugih sestavin: jagode, oreški, kandirano sadje in dobro premešamo.

5) Pridobi testo iz hladilnika in nadaljevali s pripravo cevi. Odtrgajte majhne koščke, ki nastanejo iz teh krogel in zvije oval. V sredini ovalno prtljage posebna slaščic cevi ali drugega predmeta, v primerni obliki. Zaviti en konec cevi na sočno, promazh jajčni rumenjak, nekoliko razredčimo z vodo. Ovijte drugi rob in se držijo prvi v sredini. Rezanje testo na obeh straneh cevi in ​​pustite delovati 5-10 minut, tako da so tvorile gel.

6) segrejemo železa v globoko posodo rastlinskega olja - to boste dip cev. Vsaka cev je znižala v vrelo olje in počakajte nekaj minut. Spread pripravljene cevi na prtiček, tako da vpije odvečno olje.

7) Uporaba peciva vrečko polnilno cevjo polnjenje. Potresemo vrhu s sladkorjem v prahu pred serviranjem.