Moderna Etiquette: Pitje vina v Italiji

Kozarec pred večerjo, steklena večerjo, steklena po večerjo. Bela, roza, rdeča, grappa. Pijte poudari okus hrane, je, da se poudari okus vina. Sodobna Italija, tako kot Francija, pije manj kot prejšnje generacije prebivalstva v državi, vendar je kultura uživanja alkohola so še vedno razdeljeni zelo široko. Italijani še vedno vedo, kako uživati ​​vino kot nobena druga. Opisali smo osnovne tradicije uživanja vina v državi.

1. Ozadje

Italijanska vina po vsej Italiji. Skoraj celoten polotok je idealna za gojenje grozdja, tako da je v primeru, ki se ukvarjajo s stari Grki. Velik prispevek k razvoju vina, ki ga Rimljani, še posebej, so izpopolnili tehnologijo gojenja vinske trte in izboljšati metode za pripravo vina.

V srednjem veku je umetnost vina gredo skozi težke čase in preživela predvsem zahvaljujoč prizadevanjem menihov.

V 20. stoletju v Italiji so se veliko več sort grozdja, vendar je proizvodnja pijač tehnologija še vedno ostala zastarela. V drugi polovici stoletja je vlada končno se spopada z nadzorom vinarstva, zaradi česar je ta industrija prejela veliko spodbudo za razvoj.

Seveda, to je zgodba o italijanske proizvodnje vina v zelo poenostavljeni različici, saj ima vsaka država svoje tradicije v regiji in še posebej pri proizvodnji alkoholnih pijač. Vendar pa se je kultura uživanja alkohola v Italiji združeni, regije izvirnost prispeva le nekaj odtenkov.

2. Kadar pijača

Aperitiv

Tradicija aperitiv - alkohol pred jedjo - je razširjena po vsej Evropi, vendar je bilo Italijani se štejejo za ustanovitelje te meri. Prišli so z večino pijač, ki se običajno zaužijejo kot aperitiv.

Pomen aperitiv prebuditi apetit in bolje opišejo okus hrane. To je zakoreninjena in zelo pomembna italijanska navada. Po službi ali šoli odločili, da gredo s prijatelji v bar in popijte kozarec, preden greš domov na večerjo.

Kot predjed porabi suho peneče, lahka, ne sladko vino ali druge pijače z vsebnostjo alkohola, ki ne presega 20 stopinj.

Kljub temu, da je apetit pijača, predjedi ni bila preklicana za koktajlov. Ponavadi so služili olive, kruh palice, drobna Bruschetta, čips in karkoli. Prihod v baru za aperitiv, ki jih pogosto dobijo pijačo in bife predjedi. Nekatere institucije ne ustavi hranjenja, kar je ostalo od kosila, tako da to lahko cenejša alternativa za popolno večerjo. Čeprav, seveda, da bi razumela bistvo aperitiv, je bolje, da ne bi dobili prigrizek in pijačo, da izvajajo svoje pozitivne učinke na apetit.

vinski med obroki

Kosilo ali večerja v Italiji, poplaknili s kozarcem vode ali vina. Klasična poraba pravilo vina pravi, da so na prvi svetlo belo vino, nato pa rdeče z veliko tanina. Prvič, manj flavorful, nato pa še več. Čeprav je zrel kompleksno vino lahko odpre po svetlo rdeče.

Če želite združiti leto, barvo in vino grad z določeno jed - umetnost, vendar je možno, da se držijo vsaj splošnimi pravili. Tako težkih maščobne jedi poplaknili s preprostim svetlo vina s kislino. Še ena različica kombinacije vina in pijače - v barvi. Za rižote, testenine, belo meso ob belo vino in jedi na temno - rdečo.

Če ste dovolj srečni, da pitje vina v Italiji, nato poskusite združiti kuhinjo določene regije vina, ki na istem območju. Pravijo, da je to win-win razmere.

Didzhestiv

To aperitiv kontrast, namenjen izboljšanju prebavo hrane. Če lahko aperitiv tudi mehka, potem didzhestiv izključno vysokogradusny, da čaj in kava ne štejejo.

Po obroku, Italijani pijejo veliko sladke pijače - liker ali grapo. Grappa, kot so vino, pridelano iz grozdja. V začetku tega pijača je zdelo manj plemenita kot vino, saj je narejen iz odpadkov iz proizvodnje - drozge in semen. Sedaj je tehnologija priprave žganja je veliko bolj popolna. Samo ime je zaščiten s strani Evropske unije: grappa lahko imenujemo pijačo proizvaja le v Italiji in italijanski del Švice.

Trdnjava digestivi od 40 do 55 stopinj. Okus, kot so vino, je zelo različna in je odvisna od sorte grozdja in staranja.

3. pitne

Preden se vključujejo alkohol v vaši dnevni prehrani pri uresničevanju italijanske vedrino, sprejme temeljna pravila, brez katerih si ni storil Senorita, in običajno alkoholik.

Italijani pijejo, da uživajo, ne da bi dobili pijan in proslavili konec tedna. Najbolj pomembna stvar - za uporabo in zelo zmerno dozirana. Če je obrok je več, in vino v kozarcu še, konča jo pitje - slab okus, zato pijte Taste počasi. Učinek alkohola nevtraliziramo okusno hrano, vino - to je le dve za komunikacijo, hrana in vzdušje, ni glavni dogodek večera. Da bi razumeli filozofijo italijanske užitek, ni nujno čakati na počitnice. Že imate nekaj receptov idealno paste, je še vedno izbrati vina in kupujejo različne očala za njega. Pomembno je, da pravilno piti to pijačo ali delo vinar zaman, saj je okus pokazala na svoj način, odvisno od oblike stekla.

Vse, kar potrebujete za svoj vinski bar, tam je v spletni trgovini Vinske pripomočkov. Očala ročno Burgundija vino, belo vino avstrijske blagovne znamke Riedel kristalnega stekla, lepe sklopov, hlajenje očala - so v celoti odražajo estetiko in kulturo pitja vina.

Ne pozabite na enem izmed najpomembnejših vinskih dodatki - dekanter. Zrele vina je treba ločiti blato, mladi - za nasičenosti s kisikom pijače. Enostaven za uporabo in stilsko dekanter je ustvaril Peugeout Vin. Z njim v kompletu je krožnik, ki deluje kot zračnik. jo vstavite v vratu dekantirno in vina se svetlika. Medtem ko pijač "diha", lahko občudujete kaplje teče navzdol kristalno steklo. S pomočjo dekantirno vina, je pripravljen za pitje hitreje.

Nakup dekantirna