Med Strangers

• med tujcem

Mnogi preživeti počitnice na Tajskem: nekdo zaljubi v državi, v prvem poskusu zaradi tropskega podnebja, čistega morja, belimi plažami in nasmejan Thais. Nekdo odločil za same obisk ni več Siam zaradi nočnega življenja, pokvaril mladost. In je nekdo izbral to državo za stalno prebivanje. V nadaljevanju je poročilo o človeku, ki je pred letom dni šel na Tajsko za drugačno življenje.

Naš junak vzpostaviti srečanje v severnem delu Pattaya, v ruski družinski restavraciji Sofa bar

Kot se je izkazalo, v tem delu mesta je veliko rusko govorečih turistov ustavi, tako da Thais so prilagojeni tem območju rusko-touristo nastanitev: obstaja veliko znakov v ruskih, barih, restavracijah

V restavraciji je bila zelo prijetna, z notranjostjo v toplih barvah, v položaju, da počasi sproščen pogovor in ni specifičen za vedno polna življenja Pattaya

V baru je bil mladenič z navidezno brez tajske izgleda.

- Jack! - se je predstavil sam. - Da sem iz Almaty

Eugene 22 let. 6. marec 2011 je bil prvič v drugi državi z velikimi načrti za prihodnost

Zhenya diplomiral iz Almaty State College of Technology in upravljanje, posebnost "tehnologijo za gostinstvo in organizacije proizvodnje." Na Tajskem, je delo na položaju kuhar-manager.

- Tukaj je vse mogoče! - je smeje

pom - šef:

- Johnny je prišel k nam v zadnjem času, vendar je takoj jasno, da je dober človek: a dobrosrčen, vedno z nasmehom, kot je redko videti v Evropi. Uči nas nove ruske jedi, in smo naredili Thai. Mislim, da bomo dobro sodelujemo

- usoda Verjetno je. Nikoli nisem želel postati kuhar. Šel sem na faks samo za podjetja s prijateljem, saj je bilo potrebno nekje narediti po šoli, še posebej moja babica, ki je bil zelo skrbelo zame. Sčasoma sem začel rada kuham. Dobil pomočnika kuharja v kavarni "Demalys" in študiral vzporedno. Od jutra do študij - po kosilu na delo

Anne - natakarica:

- Eugene radi, visok, čeden fant. Vedno vzemite čas, da reči "Hello!"

Dejstvo, restavracija pripada ruskega mojstra. Ampak tuji delodajalec mora imeti vsaj štiri podrejene tajske, ali dovoljenje za delo v tej državi (delovnega dovoljenja) ne boste dobili. Kavč bar osem Thais

Skrbnik in soustanovitelj restavracije - tajski Saket. V skladu s tajsko zakonodajo, če je tuj državljan odpre podjetje v državi, je dolžan sprejeti delež v tajskem državljana. Tujec ne sme v lasti 100% posla - soustanovitelj mora biti Thai (razmerje delnic je odvisna od vrste dejavnosti). Pustite ga v poslu celo in ne sodeluje, vendar pa bo delničar te družbe

Pred tem, Jack slišal Tajskem samo na TV novice.

- Nekega dne je moj prijatelj, ki živi tukaj, me je povabil, da grem z njim in njegov pomočnik v tem poslu. Zdaj vem, da je tista, v resnici zelo težko. Potrebujete nekoga ki mu lahko zaupate. Od več naših prijateljev me je izbral, morda zaradi moje narave, še posebej, ker je moje delo zelo koristno - to je majhna restavracija. Po odstranitvi denar z bančnega računa, da sem odložila svojo babico, sem kupil enosmerno vozovnico

- Sprva sem študiral lokalnih proizvodov. Ker je drugačno podnebje cona ni vse boste izvedeli, kaj lahko najdete pri nas, ali pa obratno. Na splošno sem improviziral, zamenjati nekaj, nekaj dodal. Na primer, voda hitro zavre in sol je veliko bolj slano. Ne vse naenkrat obrnil takih odtenkov, ampak postopoma sem se navadila

Delo skupaj s prijateljem, ki se imenuje na Tajskem, žena ni trajala dolgo: bil je človek brez pomisleka. Prepirali, mladi kuhar odšel v neznano

- angleški, ne vem, a znane besede in besedne zveze, kot so "zdravo", "oprostite", vendar pa je nekaj besed iz računalniških iger. Postopoma, sem se naučil tu, na eni strani pomagala popolno potopitvijo, z drugo - potreba, da bi slišali in razumeli

- Zdaj, ko je bil študij Thai, se zdi iz zelo težkega jezika, vendar v resnici ni tako težko, veliko težje naučiti rusko. Lahko bi mu tu živeti, dovolj angleško, vendar je veliko lepše biti Thais, če se vrne k njemu v svojem maternem jeziku. Poleg tega je treba vedeti, kaj vaši kolegi pravijo v vaši prisotnosti

Eugene pripravlja svoj podpis jed - polnjene ribe, pečen v foliji. Ko mu s tem jed zmagal na tekmovanju za 5. mednarodnem festivalu kulinarike "Altyn dastarkhan 2008"

Zaradi pomanjkanja tam naše avtohtone krapa, Zhenya je eksperimentirati z avstralskim Bass

Andrew - lastnik restavracije, po rodu iz Moskve, ki živijo na Tajskem, za dve leti.

- sem ležal na Zhenyu visokimi pričakovanji, mislim, da s svojim prihodom v restavraciji odpre drugi veter, nove jedi pojavi na meniju, nekaj novosti v upravi.

Genet Andrew obljubil, da pridobiti uradno dovoljenje za delo plača 20 tysyach bat (bat 1 je približno enaka 1 RUB), po prejemu - od 30 tisoč bat

Pogovor kultur. Lokalni kuhar skrbno posluša in poskuša razumeti, kaj je to, da je ta tip hoče od njega

eksemplaričen place Thais: natakar 6-10.000 baht, blagajnik (v majhnih barih so na splošno enaka natakar) če najem ločen 5-7000, natakarice 3-6 tisoč. Toda na Tajskem, saj se trudimo, da bi poceni delovno silo iz drugih revnih sosednjih državah - Lao, kamboščina iz Kambodže. In delodajalec plača manj in zaposleni zadovoljni s svojo plačo. vsi zadovoljni

Medtem, v kuhinji pa je magija, nocoj bo banket, pripravili različne jedi. Klapavice pod sirovi omaki

Raki

- Ko sem delal v ruski restavraciji, ki nam vsak dan prišel Thai, ki je veliko zanimanje za ruske kulture. Res je želel, da se naučijo vsaj malo rusko. Našli smo drug drugega: sem učil ga ruski, in on mi je dal Thai. Smo komunicirali v angleščini. Jaz sam je družaben oseba in je skrbelo, da bi šel nekam in nimam nikogar za pogovor. Komuniciranje z Thais, sem se naučil, da se počutijo čustva. Bili so časi, ko nisem razumel, kaj so govorili, vendar pa so se smejali na nekaj, in sem se smejal skupaj z njimi. To je pomemben del, kako razumeti srce, tuši, se naučijo, da se počutijo. Thais glasbeni jezik in so - občutljivi ljudje, in zelo dobro ujeti ton. misliš, kaj si zastavite Thai, vendar zahtevati suho, brez čustev, te bo razumel, ne pa dejstvo, da je odgovor ali pomoč - ti pač ni všeč, bo prezreti. Oni - občutljive ljudi

mimoidoči pogledal raziskuje meni kraje.

- Pred nisem mogel razumeti, zakaj naši sodržavljani v tujini, kupil jedi, ki se uporabljajo za jesti doma. Toda preživel dva tedna na Tajskem, sem jih razumel - duša in želodec zahteva svoje, avtohtone, že v tujini, grub, ki je, če je strošek!

Od časa do časa v sobi pojavil "čudno" tovariš, oblečeni bodisi v plišastih šerif ali kot Michael Jackson. Andrew - lastnik restavracije, povabili čarovnika zabavati občinstvo

Obiskovalci so gledali z zanimanjem predložitev lokalne slave

Zlasti za nas Zhenya pripravi kulinarično privlačnost. Spicy Thai Tom Yam juha ni potrebno predstavljati. Recepti za svoje kuhanje zelo različne (v vsaki vasi njegovo lastno), ampak vsi so združeni skoraj enako sestavo sestavin. Potrebujemo: Galangal (ingver spada v družino), limonino travo (limonina trava), kaffir-apna liste, surovi paradižnik shiitake gobe, apno, kozice, čili, kokosovo mleko, tajske ribje omake, Thai chili paste, piščančje juhe

Vse sestavine so bolje pripravljeni vnaprej, ker potem je proces gre zelo hitro. Zhenya prinese juho, da zavre, dodamo 2 žlici Thai chili paste, sesekljan apno listov, limonske trave, Galangal, čili paprika, tajske ribje omake in sladkorja. Varijo vse 3 minute na visoki temperaturi

Po add kozic, gobe, paradižnik, vlijemo v kokosovega mleka in stisnjenimi limete. Juho kuhamo 4 minute na nizko toploto

Thais takoj postregli juho na mizo, medtem ko je vroče

Praset - kuhamo. Kdo pripravlja shish kebab, to je nenavaden in nov poklic zanj.

- Imamo tudi kebab, vendar ne te velikosti in smo se jih ne pripravlja. Vaš lahko jeste z eno palico.

Na splošno, tu na Tajskem, oseba, ki lahko naenkrat in natakar in vodja in natakar

Po končanem delu Zhenya vozi v svoji na novo najetem stanovanju. Majhna soba potrebuje kozmetičnih popravil, vendar pa ima hladilnik, TV, in kar je najpomembnejše - delovno klimo

To je kuhinja. Mogoče malo Tajski in fit v to, vendar naš junak je malo gneča.

- Bo - Jack pravi, išče okoli njenega "stanovanje". - sem preživela noč stvar, je še ves dan v službi

V cen stanovanj turistične sezone dvignila vsaj dvakrat, je zdaj stanovanja za najem mu stane 4 tisoč baht na mesec, ga je ustrelil, recimo, v maju -. Julija, bi plačali več kot 2,5 tisoč baht.

In to je znana hoja ulica - ulica v centru Pattaya, kjer je poudarek vse zabave so: bari, restavracije, klubi, predstave in bordele

To ne vozi ob večerih in na ulicah množice turistov, ki si želijo na eksotičnih blaga

- sem prišel na Tajskem na običajni turistični vizum vam omogoča, da ostanejo v kraljestvu, ki ne presega 14 dni. Za podaljšanje vizuma prvič sem moral iti v Laosu, je na meji plačati 2.000 baht se mi odpre mesečni vizum. Zdaj sem na poti v tajskem veleposlaništvu, da razširi svoj obisk v tej državi. Cena je odvisna od sorte za vizum, na primer, stroški šestmesečna 2000 baht, potovanje za tri mesece - tisoč bahtov.

Zdaj Eugene turviza tri mesece, dva meseca kasneje, bo treba iti na policijo priseljevanja in da ga podaljša za en mesec

Na poti do svojih prijateljev v lastnikom hotela so te, Jack odločil, da jedo lokalno hitro hrano

Obstaja bar v spodnjem nadstropju hotela. V bistvu hotel ustaviti Evropejci in Avstralci. Sobe so poceni, poleg hotela super lokaciji - v središču nočnega življenja Pattaya je - na sosednji ulici, da Walking Street

V baru Zhenya srečal okajen tip iz Avstralije. Je radovedno spraševal, kje te države - Kazahstan

V Beibit in Elvira v Almaty je Garbage Bar - majhen, a zelo priljubljen, ko institucije. Torej, v restavraciji, so poslovni ljudje tujci. Ki so se odločili, da poskusite svojo roko v gostinstvu

- Normal, na primer, pub na dobri lokaciji v Pattaya stane približno 1-2 milijonov baht, -. Beibit pravi. - Ampak ni nujno, da kupiti, lahko najamete, depozit 100-200 tisoč bahtov na mesec plus 15-25.000 baht lastniku bara ... In, seveda, stroški in stroški vzdrževanja. Veliko proizvodnih trenutkov in odtenkov, ki jih lahko najdemo le na tem področju, ki so delali s pol leta. Zaslužek je odvisen od vas, bolj bo lahko, da bi pritegnili kupce, bolje je. Če želite uspeti, moraš praktično živijo v tem baru, saj je večina obiskovalcev ponavadi pridejo na pogovor z vami

Štiri zaposlenih, ki delajo v izmenah po 8 ur, tu živi v hotelu. Kot pravilo, da je družina. Zaposleni prejemajo mesečno okoli 6 -7 tisoč. Bahtov

- Imamo vizum študentov, saj tu učimo jezika. Ukvarja se trikrat na teden na tečajih. Brez je težko, da se sprostite znanje jezika, kaj šele delo. Zdaj smo zadovoljni z mojim možem, ne vem, kaj bo prišlo na misel v enem letu, lahko pa raztrgana v Argentini! - Elvira smeh. - Smo enostavno dogaja

​​Elvira svari ljudi, ki so se odločili, da se sprehodite ponoči za najbolj pokvarjeni ulice jugovzhodni Aziji

- Če prej, ki živijo v njegovi vasi "Alatau", mi je povedal, da bi se povezal z transvestit, poleg šalil z njim / njo, bi poslali človeka proč. Še nikoli nisem videl tako "čudež" in zelo negativen odnos do teh ljudi. Lahko rečemo, z zaničevanjem

- Zdaj, ko živijo v državi za šest mesecev, sem gledal vse njegove poglede na življenje. To so ljudje, ki so znatno drugačne spolne usmerjenosti, I-kaj! Niso me na dotik, in tisto, kar sem jih dotaknil. To je potrebno, da bo lažje, prijazen

Ob soočenju s prijateljem Joe, trgovcem v šali, šali in kape, dojenček ustavi, da bi ga vprašal, kako podjetja in trgovine. Več fantje hodi brez mene

Naslednje jutro, gremo z njim, ki ga ruski restavraciji.

- To je prva restavracija, kjer sem delal in živel. Prvi mesec je bil na splošno sedem dni na teden, ni bilo le, da je višji v kuhinji, vendar je bilo potrebno spremljati Thais jih usposobiti v naši kuhinji. Konec meseca sem vprašal izračun. Prepozno sem plačal 4,7 tisoč. Bahtov

- Spoznal sem, da denar ne bi živel, sem moral najeti stanovanje in da živi. Zbiranje stvari, sem odšel. Bili so trenutki, ko sem noč preživela na plaži, in zjutraj se je znašel sredi množice Thais, ki želijo izkoristiti stvari, pijani turističnih

- Nekega dne, sem se sestal z Zhenya, fantom iz Ust-Kamegorska, ki je nato preselil na Češko. Pogovarjala sva se, sem začutil v njem sorodno dušo, po vsem, je enako "kazahstanskim", kot jaz. On je živel v Pattaya, je to dekle - Taika mala podjetja. Ima mesečni dohodek na najem apartmaja v Pragi, in v Pattaya majhna Shisha lounge bar, ki ga ima v lasti skupaj s svojim prijateljem in rojaka Suhvatom

- To Suhvat. Zelo sem hvaležen, da Gene in njegova punca za podporo, ki mi je dal v težkem obdobju svojega življenja. Rekel sem, dobro za dobro. Pomagal jim organizirati določeno količino kuhinji, ker je cev za vodo ne more jesti. Ampak on ni mogel obrniti posebnosti institucij v veljavi.

Ko je v družbi prijateljev, na počitnicah v tej vrstici, eno dekle, vidim prizadevanja Eugene v kuhinji, sem se ponudil, da ga dobijo v restavraciji na enega od svojih znancev. Tako je bil v baru Sofa

Na zahtevo prijatelji zvečer Eugene jih odpeljal naučiti Taikoo da Pasties. Na žalost se ne morem spomniti njenega imena

Z tajski imen na splošno problem, kot je na prvi pogled niso tako težko, dve ali tri črke (v resnici je polno ime od Thais je zelo dolg in zapleten za evropsko dojemanje, tako da zmanjšajo svoje vsakdanje življenje), vendar ne pozabite, vse naenkrat po imenu, je preprosto nemogoče

- imam še eno znano ime Oh, in sem ga hranite napeti ko hitting karkoli ali kdorkoli v njegovi prisotnosti, je dejal: "Oh!". Moral sem se opravičiti in reči, da je nisem poklical, - pravi Eugene

kondominij, v katerem Eugene najame stanovanje, ki se nahaja sto metrov od restavracije, tako da mu ni treba potovati skozi mesto

Toda danes zbudil, mora sprejeti svojo soimenjaka motocikel iz Ust-Kamenogorsk in poskusite, da ne bo prepozno za delo

- upam, da čez nekaj časa, bom stabilizirati finančno stanje, in bom to, kar mu je všeč. Mogoče čez nekaj mesecev bom lahko na obisk k svoji babici v Almaty, me dvigne in postavljeno, in zelo sem hvaležen za to. Nisem živel s svojimi starši, so se ločila. Rad bi videl njegov starejši brat Alexander, objeti ga. V tem času, prosim, povejte, babica eksotičnih sadežev od mene, ji je povedal, da že zdavnaj obljubil, da bi ananas

Baba Paradise izvedeli, da sem prišel z dobrotami iz svojega vnuka, na robu joka in začel vprašati o podrobnostih zadeve Eugene

- Oh, ne vem, ali bom živel pred njegovim prihodom, je moj najljubši vnuk. Nisem hotel, da naj gredo, ampak on je mlad fant, ki ga je šele prihaja. Vem, da mora biti srečen. In, seveda, sem čakala z vsem srcem!