Hrana, ki mu sledi dolgčas ruski tujini

Okusi se razlikujejo. Toda gastronomski okolje, v katerem ste rastejo, močno vpliva na njihovo nastajanje. Torej gre v tujino, veliko zamudili domače raviole, babica pita s krompirjem in sladoled skodelice.

"Vse je mogoče kupiti v" ruskih trgovinah "" - si bosta nasprotovala. Ne trdijo. Vendar pa niso vsi: manjše mesto, manj verjetno pa je, da se sestane z ruskim shranjevanje hrane. Zato vam lahko predstavimo 20 izdelkov, ki so pogosto dolgčas rojaki v tujini.

1. Rženi kruh

V Rusiji rženi kruh iz XI stoletja. Loaf "črna", je skoraj vedno tam v kuhinji. Nekateri, kot rženi kruh več pšenice. Kaj bi lahko bilo okusnejša skorja Borodino s česnom? Toda mnogi pravijo, da "ni tako." Z vso raznolikost pekovskih izdelkov na Zahodnem kruha Težko je najti celo "belo", podoben okus za naše, da ne omenjam rži.

ajda 2.

"Zelje juha da kaša - naša hrana" - pravi pregovor. V tem primeru je kaša ni nič, in ajde. V knjigi znani kuharski mojster Pokhlebkin "Zgodovina najpomembnejših živil" ajde, imenovano "simbol ruske identitete." Za nizko ceno, vsestranskost in enostavnost kuhanje ajde je zelo priljubljena v nekdanji Sovjetski zvezi. Ni mogoče trditi za tuje države. V večini držav v Evropi in Aziji, pa tudi v ZDA približno ajda sploh ni vedel.

3. Sušenje mak

Sušenje - tradicionalni produkt ruske kuhinje. Ni čudno, da na samovar pogosto visi verige bagels. Po eni različici, njihovo domovino - beloruskem mestu Smorgon. Obstaja veliko različic tega kulinaričnih izdelkov. Na primer, v Ameriki, priljubljenih bagels, in v Nemčiji - preste. Ampak sušenje z makom, da je težko najti, ampak zato, ker mnogi ruski gospodična čaj z okrogle žemljice.

Granulatni skute 4.

V Rusiji, skuta in sir - dve velike razlike. V našem razumevanju in krhka sir, z močnim mlečno okusa. V zahodni kulturi je skuta šteje vrsta mladih mehkega sira. V ZDA in Evropi, tudi zrnata skuta imenovani vasi - skuta. Na policah evropskih, azijskih in ameriških trgovinah je težko najti normalno, običajno za nas sir. Ponavadi prodajajo svoje analoge: tisto, čemur pravimo skuto, ali mehko (pogosto slana) sir. Cook cheesecakes iz njega ali cmoki ljubil nas zelo, zelo težko.

5. jagode

gozdne jagode, ribez, kosmulje - najljubši sladkosti tiste, ki so preživeli poletje v državi ali ki imajo kočo. Na žalost, na Zahodu, te jagode so redki, čeprav, in tam rastejo. Na primer, divje jagode raste v skoraj vseh Evrazije, in ga najdemo tudi v Severni in Južni Ameriki. Vendar ni priljubljena gastronomska uporabe.

6. Sušene ribe

platnica, Goby, smrdel - za ruskega naroda ni le prigrizek k pivu, je ri_tu_al. Od časa do časa hočeš nekaj slanega in posušene ribe tukaj lahko zelo koristno. Če ste ljubitelj prigrizek, nato pa v tujini, boste imeli težko. Dejstvo je, da je celo v tradicionalno pomorskih državah, kot so Turčija, kupiti posušene ribe težko. Tujci samo ne maram rib, kot je ta.

7. Gorčična

Gorčica - svetovno znani začimba. Težko je najti državo, kjer se ne uporablja. Edini problem je, da v Evropi in Ameriki raje sladkoben gorčico z veliko dodatkov (Dijon, bavarskih in drugih). V Rusiji pa je všeč, da gre za gusto. Zato je veliko naših gospodinje, da gredo v tujino, pripravili gorčico sami: nakup gorčice v prahu, je lažje, kot je "normalno" končnega izdelka.

8. Pickles

Hrustljavi in ​​sočno kumarice vložene paradižnik - od nekaj besed iz ruskih človeških sline voženj. Skoraj vsaka družina je z blagovno znamko recepti konzerviranju za zimo. V zahodnih državah, seveda, lahko kupite vložene kumarice, ampak kako se primerjajo z gospodinjskimi trehlitrovochkami?

9. karamela

Če zmešamo zgoščeno mleko, sladkor, melasa in maslo karamela dobimo. V angleško govorečih državah, je ta sladica imenuje "polnilom" in je razdeljen na dve vrsti: mleko (karamela) in brez njega (polnilom). Sladice, kot so karamele v tujini veliko, vendar nobeden od njih se ne more primerjati z našo "zlati ključ" in "Ključi-kisom". Za nas je okus otroštva, ne zamudite, da je nemogoče.

10. Zdravnik klobase

Dve leti kasneje, je ta kult Sovjetske klobase izkaže kot veliko 80 let. Razvoj lastnega recepti vodil Mihailom Josifovičem. všeč sovjetski državljani zdravnika, tako da je postala še dodali v različne jedi (solata, hash); in v času pomanjkanja sendvič je zdelo skoraj poslastica. V tujini so kuhane klobase zelo rezervirano, raje prekajene ali sunkovito klobase izdelek.

11. kefir in smetana

V zahodnih in azijskih državah, kot tudi v Ameriki pusto paleto mlečnih izdelkov. Če so skuto še vedno našel malo sorodni analogi, nato pa našli verodostojno kefir, fermentirano pečen mleko ali smetano, je bolj problematično. V angleškem kislo - kislo smetano, po okusu in doslednost je bolj kot grški jogurt, kot običajno kremo. Pakiranje z napisom kefir je mogoče najti, vendar kot pravijo ruski, ki živijo v tujini, okus je zelo drugačen od prodane v Rusiji kefir. Analogi ryazhenka ne. Tam pinjenec (pinjenec), vendar pa je, kot pravijo, je druga zgodba.

12. gobe

gobe zaužili po vsem svetu. Toda v vsaki regiji ima svojo kulturo in uživanja gob. Na primer, v Rusiji, kot so vložene gobe, in v mnogih evropskih državah, se šteje, neužitno. In na Japonskem in v drugih azijskih državah, najdemo zelo poseben, ni znano, da nas gobe. Mnogi izseljenci zamudili marinirane gobe in posušeno belo.

13. Alva

Halva - priljubljena sladica na svetu. Toda halva, proizvedene v različnih državah, različne po sestavi in, posledično, po okusu. V Rusiji in številnih drugih državah vzhodne Evrope raje halva iz sončničnih semen. Malce je svoboden v doslednosti in precej temne barve. V Zahodni Evropi in v Aziji, halva - redkost.

14. Kislo zelje

Kislo zelje v hrastovih sodih, vendar z vložene jabolka - ni klasična ruska kuhinja? Vendar pa je nacionalna jed kislega zelja velja ne samo v Rusiji, ampak tudi v Nemčiji. Tam se imenuje "zauerkraut" (kislo zelje) in pogosto jedo. Toda recept je še vedno drugačna (na primer značilnost ruske kislega zelja, da je za njegovo pripravo z uporabo tako imenovane zimske sorte te zelenjave), in na južnih celin (Južna Amerika, Avstralija), kislo zelje in vse redek obiskovalec je.

15. Tushenka

Območje mesa in rib, ki niso naše tujih držav. Na primer, na Danskem, ne boste našli skuše v olju, vendar je "skrivnostno" tyuna. Težko je najti in Gostovskaya obara - namesto na policah različnih vrst konzervirane šunke.

16. Jam

​​To je tradicionalna ruska sladica. V zahodni Evropi in Združenih državah Amerike raje povezane jam marmelade in marmelad. Za razliko od naših dobrot pa je, da ima marmelada navadno niso enotno skladnost - cele sadeže ali koščke sadja, plus brez tekoče sirup. Mnogi pogrešam domače marmelade, saj je njegov okus povezana z otroštvom, ko je bil zamazan na skorji kruha. Se spomniš?

17. sled

Skoraj vsi odšli v tujino rekli: "Mi smo zamudili dobro sled." Ali ne obstaja sled? Da, vendar ni tako. Pri razumevanju Ruski ljudi okusno sled - slano in mastno. Smo ga kupili, kot pravilo, kot celota, z glavo in repom, se izločijo in služijo z rastlinskim oljem in čebulo. V mnogih državah (na primer Danska) širjenje ... sladko sled. To je marinirana z medom ali sladkorjem. Tudi znani nizozemski sled (Haring) razlikuje po okusu. Nič slabši od naše, le drugačna.

18. marshmallow

Znano je, da marshmallows pripravimo v stari Grčiji. Ta sladica je priljubljena v mnogih državah. Ampak še enkrat, razlika je le v receptu. V Ameriki, na primer, kot krofe, vendar v nasprotju z našo marshmallow, pripravljanje brez jajc. Za vse sorte dobrot pastiloobraznyh tujini je težko najti poznajo nas krofe.

19. Majoneza

Stop! Stop! Stop! Dokler jih ne vodijo v pripombe sprožiti razpravo o škode majoneze, pa priznavajo, da je to zelo priljubljen izdelek v naši državi. Z njim jesti prve tečaje, končal na drugem mestu, ki jih napolnimo s solato. Navada - velika moč ...

Poreklo majoneze je precej zapleten (obstaja več različic), in zgodovino okrašeno (celo znotraj iste hrane je mogoče najti nekaj receptov). Ruščina majoneza se tradicionalno proizvaja iz sončničnega olja, vode, jajce in gorčice v prahu, sol in sladkor. V Ameriki, preveč, dodamo limonin sok in na Japonskem - rižev kis. Poleg tega ima vsaka država svojo lastno tehnologijo. Zato, priseljenci iz bivše Sovjetske zveze pogosto okusili desetine majoneze v iskanju nečesa, kar še zdaleč ne spominja na izvorno "provansalski", vendar pogosto zaman.

20. Začimba

Gingerbreads v Rusiji imenuje medu kruh. Sprva so bili dejansko pripravljeni samo iz moke in medu. In nato se je začela, da dodate različne začimbe. Mnogi ljudje mislijo, da je to tradicionalno rusko poslastico. To ni tako. Gingerbread velja za rojstni kraj zahodne Evrope. Tam začinjene piškotek - tradicionalni božični obrok (Lebkuchen, Frankfort medenjaki, medenjaki moški). Naši medenjaki kolački in bolj sladko, pogosto polnjenje (marmelado ali kuhano kondenzirano mleko), in smo jih jedli, ne samo na počitnicah, ampak tudi med preprostim čaja.

In za kaj hrana, ki jo pogrešam, ko ste v tujini? Veselimo se, da vaše kulinarične komentarje.