Kulinarična napake, ki pokvari vsako jed

• Kulinarične napake, ki pokvari vsako jed

Odločili ste se, da kuhati okusno novo jed, in našel recept je strogo upoštevati, vendar je bil rezultat daleč od originala? Pozna mnoge situacije, ki jih skoraj vsi soočajo. Zakaj se to dogaja?

1. Prezasedenost pan.

Če želite prepražimo meso z odlično hrustljavo skorjo, jih ne kladivo z vso posodo. Meso potrebujejo prostor. zrezki paro dovolj za enkrat.

2. proti sprijemanju ponev EU.

Smo na noben način ne proti non-stick ponev. Te so kot nalašč za omlete in palačinke, ampak kot za meso, je najbolje, da izberete ponev z debelejšimi stenami. Na primer, železo.

3. slano vodo za testenine.

Res, mnogi ne sol vode, v kateri se testenine kuhane, v upanju, za omako. To je napaka, in pomanjkanje soli povzroči vaše tastelessness špagete in omako ni pomagalo. Če se bojite, da pretiravajte, da je dober nasvet - žlica na 300 gramov testenin.

4. cvrtje v olivnem olju.

Veliko ljudi uporablja olivno olje, misleč, da je superpoleznoe. Toda, ko se segreje vse njene lastnosti so izgubili, in pekoč olje lahko pokvari okus vaših jedi. Uporabite olivno olje za solate in kuhanje - sončnice.

5. Merjenje količine suhe sestavine s steklom.

Veliko nas uporablja metode, babice in metodo naših mater, z uporabo stekla kot merilno napravo. In ne mislim, da se lahko sprejme različne količine suhih izdelkov in tekočin. Zavedajte se, da pecilni zahteva natančnost. Uporaba merilne skodelice in kuhinjske tehtnice.

6. kuhanje v ponvi na hladno.

Najboljši kuhar vam bo povedal, da če mislite, da vaš pan je vroče, počakajte nekaj minut in šele nato začeti kuhanje. Da ponvi zelenjavo in meso bo zelo svež.

7. litina zamrznjeno meso v ponvi.

Preden se vrgel meso v ponvi ali pečenje, poskrbite, da se odmrzne. Mehko meso enakomerno segreje in zamrznjena, v nasprotju s tem lahko videti končano, ampak v notranjosti pa je surovo. To pravilo velja tudi za pečice.