Pravila za kuhanje sadja in zelenjave

Vsak od nas kupi svežo sezonsko zelenjavo, ne le zato, ker so okusne, ampak tudi zaradi dejstva, da so polni vitaminov, mineralov in antioksidantov. Toda ali ste vedeli, da kako jih kuhamo, igra odločilno vlogo pri tem, kako dobro se ohranijo hranilne snovi?

Nekatere metode kuhanja ohranijo hranilne vrednosti, drugi pa popolnoma uničiti. Zato, ko pride domov s trga s paketom sveže zelenjave, preberite strategijo, ki jo ponujajo, da bi dobili največ koristi.

1. Mejna količina vode

Če kuhamo zelenjavo v veliki količini vode, hranilne snovi se topijo pred našimi očmi. Na primer, ste vedeli, da je zelena barva, ki pride voda po blanširanje brokoli znak, da vitamini B in C se je v to, da bi v kanalizacijo?

Da bi ohranili vitamini vrenja zelenjave v najmanjši možni porabi vode za najmanj časa (razen če kuhamo juho). Vodi ali v mikrovalovni pečici, ki se uporablja v zelo majhni količini vode, kuhane zelenjave, kot tudi med kuhanjem in beljenje, so izgube hranil čim manjše.

Zato ne zavre krompir v vodi, s to vodni kopeli. Brokoli, stročji fižol in blanch beluše ni treba, da jih kuhamo v mikrovalovni pečici ali v paru.

Če želite, da se ohladi na kuhano zelenjavo, jih ne potapljajte v ledeni kopeli. Kot tudi toplo in hladno vodo leaches hranila. Skuhamo zelenjavo za eno minuto, nato pa jih postavite v enem sloju na peki papir, so se hitro ohladi na sobno temperaturo.

2. Uporaba malo maščobe

Poraba navadnih zelenjave, paro, zveni kot nekaj, kar je zelo uporabno, vendar je dejansko bolje jesti zelenjavo z maščobo. Veliko hranil, kot so beta karoten, vitamin D, vitamin K, so topni v maščobah, zato se lahko koristi le v povezavi z določeno količino maščobe. Tako lahko prelijemo paro zelenjavo z dišečim oljem, da jih pražite ali prepražimo hitro v ponvi. V vseh teh metod predstaviti malo olja, ki pomaga absorpcijo vitaminov. Med drugim, bo to dober okus zelenjave, tako da se boste navdih za dobro in dlje jesti.

3. Dodamo agrumov

V zelenjave, kot so špinača, brokoli in zelje, vsebujejo železo, ampak v obliki, ki je težko za naše telo za uporabo, tako da je večina teh koristnih predmetov ne absorbira. Vitamin C, ki so napolnjeni z citrusov, vstopi v reakcijo z železom, ki zlahka absorbira snovi telesa.

To pomeni, da vitamin C naredi železo je primeren za nas. Zato je vedno a ocvrta, kuhana ali dušena zelenjava, dodamo nekaj žlic limoninega soka, limete, pomaranče ali grenivke.

Dajemo okusen in zdrav recept. Stročji fižol paro, ocvrte z rumeno papriko in šalotko na olivnem olju do mehkega. Na koncu, da bi svež špinačo in dodamo nekaj žlic pomarančnega soka. In bolje, kot si lahko predstavljate.

Uporabne kulinaričnih trikov

Tukaj je nekaj koristnih nasvetov za kuhanje zelenjave:

- Operite zelenjavo pred rezanjem. Rezanje zelenjave uničuje celične stene, ki omogoča hranila, da gredo v vodo. Ko opere nenarezanye zelenjave, hranila ostanejo v rastlinskih in spira z vodo.

- ne olupljen. Preveč hranila se nahajajo, ali na koži, ali neposredno pod njo, tako da ne odstranite kjer je to mogoče.

- kuhamo neposredno po rezanju. Hranila so postopoma izginja, kadar je izpostavljen svetlobi in zraku. Ne puščajte dolgih rezano zelenjavo, kuhamo in jih hitro jesti, da se ohrani vitamine in minerale, kot je mogoče v večjih količinah.

- rezano zelenjavo v velikih, enotnih kosov. Veliki kosi - to je manj poškodovana rastlinske celice, manj izgubljenih hranilnih snovi. Rezanje velike kose to upravičuje. Preden gremo na razpravljali o različnih metod kuhanje zelenjave, si oglejmo nekaj splošnih načinov je kuhanje.

Uporaba različnih metod kuhanja

Zato je menila, da je surovo dietna prehrana - to je najboljši način prehranjevanja? Pomislite še enkrat. Kuhanje zelenjave pomaga, da se ublaži okus. Nekatere vrste zelenjave, kot so paradižnik, še bolj uporabne v kuhano, ker v procesu kuhanja poveča raven močnega antioksidanta likopena.

Edini problem je, da niso vsi načini kuhanja enaki. Pri nekaterih lahko poveča vsebnost hranil, medtem ko so drugi popolnoma odvzeti vse hranilne vrednosti. S pomočjo nekaj za svoje telo dobi neželeno maščobo, medtem ko je drugi, nasprotno, jo dam samo toliko, kot je potrebno za absorpcijo hranil v zelenjavi.

Priprava v mikrovalovni pečici

Kadar ste v dvomih, kuhamo svoje zelenjave v mikrovalovni pečici, tako da lahko vodijo največ antioksidantov. Španski raziskovalci so opravili raziskavo o tem, kako različne metode za kuhanje vplivajo na antioksidativne značilnosti zelenjave. Kuhanje v mikrovalovni pečici na prvem mestu, v ta proces kuhanja shranili veliko koristnih snovi.

Edina izjema je, cvetača, je treba hraniti ločeno od mikrovalovni pečici, saj je izgubila več kot 50 odstotkov vseh hranilnih snovi.

Fry brez olja

pesa, listi sladkorne pese, zeleno, čebulo in stročji fižol zelo dobro pripravljeni v ponvi brez olja. Po mnenju raziskovalcev, ti ponve za kuhanje omogoča zelenjavo, da enako število antioksidantov, kot je ohranjena s kuhanjem v mikrovalovni pečici.

Toda pozor, te soline so pogosto prekrita z nestrupene snovi, ki bodo zagotovo kuhanje preprosto, vendar pa lahko vsebuje elemente, katerih kopičenje v telesu je povezana z razvojem raka. Nakup neobložene posodo ali pa uporabite ponev z debelim dnom, ki ne potrebuje nafte.

Peka

Pri peki, za nekatere vrste zelenjave je zelo dobra, za druge - je škodljivo. Pečen artičoke, beluši, brokoli, poper. So v ta način kuhanja ohranja vse koristne antioksidante. Ne dajo v korenju pečice, brstični ohrovt, por, cvetača, grah, buče, bučke, čebulo, fižol, zelena, pesa in česen. So v pečici izgubijo veliko hranilnih snovi.

Obstajajo tudi tisti proizvodi, pri katerih je količina koristnih antioksidantov povečal šele po peki. To velja za zeleni fižol, jajčevci, koruza, špinača in blitva. Poleg tega, če pečemo hrano z veliko količino olja, zelenjava, odvisno od vrste izgubi 5 do 50 odstotkov hranil.

Tal

Splošni nasvet - ne uporabljamo za kuhanje za kuhanje zelenjave. Voda - ni najboljši prijatelj kuharja, ko gre za ohranitev izdelkov v antioksidantov in drugih hranilnih snovi. Najbolj dovzetni za izgubo prehranske vrednosti zelenjave - z cvetača, bučke in grah. Če še vedno potrebujete za kuhanje zelenjave, nato pa shranite preostanek vode, je polna koristnih elementov. Uporabite jo za pripravo omake ali juho.

Ampak, tako kot v vsakem pravilo, pri tem pa obstajajo izjeme. Študija, izvedena leta 2008 v Italiji, je pokazala, da pri kuhanju količine karotenoidov v korenje povečuje. Ta metoda kuhanje korenja je boljši kot cvrtje ali peko.

Zdaj nadaljuje z opisom najbolj uporabnih načinov za kuhanje različne zelenjave.

Kako pripraviti različne zelenjave

Kako pripraviti artičoke

Kako izbrati: Poglej za malo tesen rjavo glavo brez sledu in brez modre barve.

Advance priprave: Očistite vsak vodja zunanjih listov in prekinil vrhu in malo na dnu.

Kaljenje: Segreti 2 žlici olivnega olja v veliki ponvi. Dodajte artičoke in ob stalnem mešanju, kuhamo eno minuto. Dodamo 1 žlička posušenega timijana (rožmarina ali pehtrana), enakih deležev belega vina in vode, da pokrije zelenjavo. Zavremo, zmanjšanje toplote, pokrijemo in kuhamo do mehkega, približno 15 minut. Žar: marinirati artičoke v 1 žlica olivnega olja in 1 čajna žlička morske soli. Segreti žar. Kuhamo približno 8 minut, dokler razpis, ko pa navzdol.

Mikrovalovna: artičoke zmešamo z 0, 5 kozarec belega vina (ali suhega vermuta), 0, 5 čajne žličke soli 1 žlička posušenega timijana. Tesno pokrivanje in kuhamo v mikrovalovni pečici za 8 minut pri visoki moči.

Paro: vodni kopeli artičoke je treba kuhane približno 15 minut.

Priprava špargljev

Kako izbrati: Poglej za močne "palice" z gosto glav. Rez se ne sme sušeni ali temne barve. Sveži šparglji klikne na zložljivih.

Advance priprave: Cut konce vsakega stebla in odstranite vse temne lise.

Gašenje: Segreti ponev dobro. Dodajte beluše z 0, 5 kozarcu vode in rezino limone. Pokrijemo in kuhamo, dokler kuhani približno 5 minut.

Grill: Segrejte žar, da je malo maslo stopi. Peči, dokler, dokler vse šparglji ne potemni, približno 6 minut. Ne pozabite, da občasno obrniti.

Mikrovalovna pečica: Postavite špargljev v stekleno posodo ali pekač. Dodaj četrt skodelice vode, 1 žličko olivnega olja in zaprite pokrov. Obrnite mikrovalovno pečico na veliko moč in kuhamo 3 minute.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Razporedi šparglje v enem sloju na papirjem za peko. Potresemo 2 čajne žličke oljčnega olja. Obrnite enkrat med kuhanjem. Pečemo približno 10 minut, dokler se šparglji ne zmehča.

kako pripraviti pesa

Kako izbrati: Poglej za majhne gomolje s temno rubinasto ali svetlo oranžno kožo.

Advance Priprava: čista.

Mikrovalovna pečica: Cut pesa na tanke obroče. Posoda steklo ali ponev, da zapolni četrtino skodelice vode, dal pesa, pokrijemo in kuhamo pri visoki moči za 10 minut. Pred serviranjem pustite stati približno 5 minut. Peka: Pečico segrejte na 260C. Cut pesa na debele rezine. Spread na peki papir v eni plasti. Potresemo z 2 žlici oljčnega olja. Pečemo približno 30 minut, dokler se ne zmehča. Med kuhanjem obrniti enkrat.

Gašenje: Segreti ponvi 1 žlica olivnega olja. Dodamo 1 sesekljan strok česna. Rešetke pesa na velikem Rende in kuhamo eno minuto, med nenehnim mešanjem. Dodajte tretjino skodelico vode in zavremo. Pokrov, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo, dokler razpis za približno 8 minut.

Pari: pesa narežemo na štiri dele in pare v vodni kopeli ali v parnik 15 minut.

Kako pripraviti brokoli

Kako izbrati: videti je težko, temno zelena zelje z gosto brsti brez porumenelega na število popkov in pedicels približno sovpada.

Priprava Advance: cut vse brsti, in vsako steblo, narežemo na 4 dele.

Mikrovalovna: mesto stebla in florets v kozarec plesen, pokrijemo in mikrovalovno Cook pri visoki moči za okoli 4 minute.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Širjenje socvetje stebla in en sloj na list za peko. Pokapajte z olivnim oljem. Pečemo približno 10 minut. Vklopite samo enkrat.

Parna: v vodni kopeli, dodamo 1 žlico olivnega olja in začeti kuhanje z stebel. Pustimo vreti vsaj 2 minuti. Nato dodamo florets in kuhamo še 5 minut.

Kako kuhamo brstični ohrovt

Kako izbrati: Poglej za podjetje, trdne, majhno temno zeleno kochanchiki brez rumenenje listov. Sadike morajo biti prednostno na steblu.

Advance priprave: čiščenje zunanjih listov in rezanje stebel.

Kaljenje: Pour majhno kochanchiki in stebla 1 skodelico suhega belega vina. Pokrijte in jih kuhamo v ponvi približno 7 minut. Potegni kochanchiki, poveča toploto visoka, dodamo 1 žličko masla in kuhamo do tekočim uparevanjem. Vrnitev kochanchiki nazaj. Mikrovalovna: v obliki kozarca ležala kochanchiki in stebla. Pour četrtino skodelice juho ali vodo. Zaprite pokrov in kuhamo v mikrovalovni pečici pri visoki moči 6 minut.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Cut stebla in kochanchiki polovico. jih položite na peki papir v eni plasti. Pokapajte z olivnim oljem. Pečemo približno 20 minut, obrača enkrat v postopku.

Paro: kuhamo pri visokih temperaturah, za 6-8 minut.

kako pripraviti korenje

Kako izbrati: Poglej za oranžne, trdne zelenjava brez sivo ali belo prevleko in brez suhih mest na koži. Prednostno je korenje vrhovi.

Advance priprave: odrezati vrhovi, lupine.

Mikrovalovna pečica: Cut korenje v majhne kroge. Postavite v pekač in prelijemo 1/4 skodelice juho ali belega vina. Zaprite pokrov in kuhamo v mikrovalovni pečici pri visoki moči, za 3 minute.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Cut korenje, na kocke. Izlijemo pecilni papir v eni plasti. Pokapajte z olivnim oljem in pečemo približno 15 minut, obračanja med kuhanjem le enkrat.

Gašenje: Melt 1 žlica masla v veliki ponvi, cut korenje rezine. Dodajte korenje in kuhamo 4 minute. Nato dodamo 1 žličko sladkorja in obdržati na ognju, dokler glazura.

Parjena: korenje narežemo na tanke rezine in pare v vodni kopeli ali v dvojni kotel za 4 minute. Postavite zelenjave na nekaj centimetrov nad vodo.

​​Priprava cvetača

Kako izbrati: Poglej za gosto belo zelje brez rjave ali rumene pike. Listi na steblu mora biti zelena in mora trdno sedeti pri miru.

Advance priprave: razkorak v florets, boste znebili gostega jedra in debela stebla.

Kaljenje, postavite florets v ponev in prelijemo 0, 5 skodelice suhega belega vina, dodamo 0, 5 čajna žlička kumine. Segrejemo do vrenja, pokrov, zmanjšanje toplote in kuhamo na najmanj okoli 4 minute. Mikrovalovna pečica: Put florets v pekač, dodamo 1/4 kozarca suhega belega vina (ali suhega vermuta). Zaprite pokrov in kuhamo pri visoki moči za približno 4 minute.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Spread socvetja na peki papir v eni plasti. Pokapajte z olivnim oljem. Pečemo, dokler porjavitev zelja za približno 15 minut. Vklopite samo enkrat za vse kuhanje.

Parjena: zelje položaju 5 cm nad vodno gladino. Kuhamo pri visokih temperaturah, za 5 minut.

Kako narediti jajčevcev

Kako izbrati: Poglej za gladko in sijajni sadja brez madežev in gub na koži. Vsak jajčevci mora biti precej težko.

Advance priprave: ni debela rezano rezine, olupljeni ne potrebuje.

Gašenje: Cut jajčevcev na kocke in jih zmešamo s kozarec salse. Prenos na ponev in kuhamo 15 minut, občasno premešamo, na srednje močnem ognju.

Grill: Segreti žar. Rezine jajčevcev čopičem premažemo z olivnim oljem. Zelenjava je treba pripraviti približno 8 minut. Vklopite samo enkrat.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Čisto jajčevci iz kože, mesto na peki papir v eni plasti in potresemo z olivnim oljem. Pečemo, dokler razpis za 15 minut. Vklopite samo enkrat.

Prepražimo: Cut jajčevca na kocke, zmešamo z 2 žličk soli. Pustite stati 5 minut in popivnamo s papirnatimi brisačami. Toplotna na srednjem ognju 2 žlici olivnega olja. Kuhamo do mehkega, ob neprestanem mešanju približno 4 minute.

Priprava koromač

Kako izbrati: Poglej za majhne bele "kosmato" glavo z zeleno stebla in pernato listi.

Vnaprejšnje priprave: rezano stebla tik pod koren, odstranimo plod vse poškodovane zunanje plasti, reši rit kot čebula.

Gašenje: Cut "čebule" obroči. Na veliki ponvi, toplota 1 žlico oljčnega olja. Dodajte koromač in 2 čajni žlički posušenega rožmarina. Peči 1 minuto, ob stalnem mešanju. Dodajanje 0, 5 skodelice suhega belega vina (ali suhi vermut), pokrov, zmanjšanje toplote in kuhamo do mehkega približno 15 minut. Peka: Pečico segrejte na 260C. Rez navadnega komarčka obroči debeline 0, 5 cm. Jih dajo na peki papir v eni plasti. Pokapajte z olivnim oljem in pečemo 18-20 minut, dokler porjavitev.

Parjena: koromača rezano rezine 2-3 cm debele Daj na 5 cm nad vodo .. V vodo, dodamo lovorov list in 1 čajna žlička gorčičnih semen. Kuhamo pri visokih temperaturah, za 15 minut.

Kako pripraviti stročji fižol

Kako izbrati: Bodite pozorni na majhne, ​​tanke, močne fižol.

Advance priprave: Cut konce plodov.

Mikrovalovna pečica: Postavite fižol v skledo v celoti za peko, ga napolnite s četrtim delom skodelico vode ali juho. Pokrijemo in kuhamo na visoki moči za 4 minute.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Spread fižol na list za peko v enem sloju. Pokapajte z malo olivnega olja. Pečemo približno 10 minut, ne pozabite, da enkrat obrniti.

Prepražimo: Segreti veliki ponvi 2 žlici orehovega olja ali katero koli drugo rastlinsko olje. Dodaj fižol. Kuhamo 2 minuti, med nenehnim mešanjem.

Par: dodaj fižol v 2-3 cm nad vodo. Pokrijemo in kuhamo na visoki temperaturi 5 minut.

Kako pripraviti por

Kako izbrati: dolga, tanka stebla, ki niso poškodovani ali ukrivljen. Zunanji listi ne sme biti suha.

Vnaprejšnje priprave: odstraniti debele zelene liste, tako da le bledo zeleno tanki listi z belim delom. Razdelimo na dva dela z rezanjem steblo vzdolž in pod tekočo vodo pralnega pora pred umazanijo, prahom in peskom.

Kaljenje: sesekljane čebule polobroče dani v veliki ponvi, dodamo 0, 5 skodelice zelenjave ali piščančje juhe, 1 vejico svežega rožmarina (OR6 brinje in 6 Goroshkov poper). Postavi v vrelo vreti. Pokrov, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo do mehkega približno 12 minut. Odlična preliv za solate. Grill: Segreti žar. Namažite por z olivnim oljem. Sear 8 minut, struženje občasno.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Čebula Debelina rezine nekoliko manjši od 1 cm. Izlijemo plastmi papirjem za peko. Pokapajte z olivnim oljem. Pečemo 10 - pred pridobitvijo razpisne čebule porjavi 15 minut. Obrnite medtem ko kuhanje samo enkrat.

Prepražimo: zmanjšanje por tanke polmesecu. No Segreti veliko ponev 1 žlica masla žlico. Zato je treba čebulo kuhano ne več kot 5 minut, občasno premešamo. Cook čebulo, dokler prijetno aromo.

Kako pripraviti grah

Kako izbrati: Poglej za svežo, podjetja, svetlo zelenimi stroki brez madežev, je zaželeno, da so stroki pritrjena na vejico.

Preden začnete: Če uporabljate sveži grah, nato pa preprosto odstranite iz stroka, če zamrznjenega graha, ki je pred vami, nato pa pred kuhanjem ni potrebno odtajati.

Mikrovalovna pečica: Kraj grah v stekleno posodo za peko. Dodamo malo juhe ali nesladkanega jabolčnega soka. Zaprite pokrov in kuhamo v mikrovalovni pečici pri visoki moči za 2 minuti.

Prepražimo: segrejemo 2 žlici masla, v veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte grah in kuhamo tudi za tri minute, občasno premešamo, dokler jim najti svetlo zeleno barvo.

Parjena, dodaj grah v skledo na 2-3 cm nad vodo. Kuhamo pri visokih temperaturah, za 2 minuti.

kako pripraviti krompir

Kako izbrati: Poglej za majhne gomolje s trdo skorjo, ne svoboden ali poškodovan.

Advance priprave: Krompir operemo z umazanijo. Očistite ga s kože ni potrebno, saj je bogata z vlakninami in hranila se nahaja neposredno pod kožo.

Kaljenje: Cut krompir na kocke 1 cm v premeru. Prenos v veliki ponvi, dodamo 0, 5 skodelice zelenjave juhe, 0, 5 skodelico posnetega mleka in 1 čajna žlička masla. Zavremo, pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhamo do mehkega in do takrat, dokler se večina tekočine absorbira. To bo trajalo približno 20 minut. Peka: Pečico segrejte na 260C. Cut krompir v majhnih klini. Razporejeni na maščobe neprepusten papir v eni plasti. Pokapajte z olivnim oljem. Kuhamo 20-25 minut, premešamo samo enkrat sredi kuhanja.

Cell: čiste krompir (po želji), velika rešetka Strgalnik. Segreti veliko ponev 1 žličko rastlinskega olja na srednje močnem ognju. Dodajte krompir, zmanjšajte ogenj. Kuhanje za 5 minut. Premešamo posodo in kuhamo še 6 minut.

Paro, postavite narezan krompir na 5 cm nad vodo, pokrijemo posodo. Kuhamo pri visokih temperaturah do okoli 10 minut mehkobo.

Priprava špinača in Blitva

Kako izbrati: močna, nasičene barve, ne pušča madežev.

Advance Priprava: temeljito sperite liste odstraniti ves pesek. Cut stebla preveč debel.

Gašenje: Segreti veliko ponev na srednje močnem ognju 2 žlički orehovega olja. Dodamo špinačo in sladkorne pese liste in kuhamo, dokler, dokler se listi začeli vihra. Dodaj 0, 5 skodelice suhega belega vina ali suhega vermuta. Pokrov, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se nahaja oveneli pušča približno 5 minut. Odstranite pokrov in kuhamo, dokler, dokler tekočina ne bo glazuro. Ob koncu kuhanja dodamo 2 žlički balzamičnega kisa.

Priprava buče

Kako izbrati: Poglej za temno zelene, oranžne ali bele sorte s podjetjem, gladko kožo brez madežev nenavadnih barv, na buče lahko zelene razvejane niti kot vzorec strele.

Advance Priprava: Cut buče v četrti in zavreči semena. Iz kože za čiščenje ni potrebno.

Gašenje: dodati buče 2 obrokov nesladkanega jabolčnega kisa. Na zmernem ognju, da zavre. Pokrov, zmanjšajte ogenj in kuhamo do mehkega, približno 20 minut.

Mikrovalovna pečica: Postavite narezane na rezine buče v posodo za peko, dodamo 0, 5 skodelice vode ali juho (zelenjave ali mesa). Pokrijemo in kuhamo na visoki moči za 15 minut. Po kuhanju dal bučno stati 10 minut. Cell: ogrevanje dve žlici masla na srednje močnem ognju. Dodajte kose narezanega buče. Kuhajte, pogosto premešajte, dokler ne zmehča, približno 10 minut. Pred serviranjem potresemo z malo mletega muškatnega oreščka.

Parjena, dodaj bučna kosov v vsebniku 2 cm nad vodo. Pokrijemo in kuhamo pri visoki temperaturi 6 minut.

Kako kuhamo bučke in bučke

Kako izbrati: Poglej za zelenjavo, ne da bi poškodovali lupino. Majhne bučke in bučke slajše, imajo manj semena. Ne olupljen, le temeljito sperite, da odstranite umazanijo.

Advance priprave: Cut konča pri zelenjave na obeh straneh.

Grill: Cut bučke na tanke klini, jih namažite z olivnim oljem. Dobra toplotna žar in kuhamo 3-4 minut, obrača samo enkrat.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Bučke narežemo na klini in jih položite na pekač papir v eni plasti. Pokapajte z olivnim oljem. Pečemo 10 minut do mehkega, proces obračanja le enkrat.

Prepražimo: Cut bučke obroči. Segrevamo 1 žlico oljčnega olja v veliki ponvi na srednjem ognju. Dodamo bučke, ki jih sesekljan 1 strok česna. Kuhajte, redno mešanjem 7 minut.

Par: Slice bučke na kocke. Put jih skupaj z drobno sesekljano čebulo v vsebniku 3 cm nad vodo. Kuhamo pri visoki temperaturi, dokler ni pripravljeno za približno 5 minut.

Kako pripraviti sladki krompir

Kako izbrati: Poglej za sadje z debelo koničastimi konci.

Gašenje: Krompir olupimo in narežemo na majhne klini. Vmešajte 1 skodelico veliki ponvi zelenjave juhe, 1 čajna žlička medu, 0, 5 žličk posušenih timijana. Hitro zavremo. Pokrov, zmanjšajte ogenj in kuhamo do mehkega, približno 15 minut. Odstranite pokrov in še naprej kuhamo, dokler, dokler tekočina ne spremeni v glazuro (največ 2 minuti). Mikrovalovna pečica: Kraj 2-3 majhni sladki krompir v posodo za peko, jih Pierce z nožem. Kuhamo 8-12 minut v pečici, potem pustite stati 5 minut.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Cut sladki krompir na rezine. Razporejeni na maščobe neprepusten papir v eni plasti. Pokapajte z olivnim oljem. Pečemo 20-25 minut, obrača postopek le enkrat.

Nekaj: rezine krompirja 2-centimeter rezine. Prenos na kapaciteto 5 cm nad vodo. Cook pri visoki temperaturi 20 minut.

Kako pripraviti repo

Kako izbrati: Poglej za čvrsto sadje z majhnim, luči polti. Plod mora biti zelo tehtnimi. Idealno bi bilo, repa biti vrhovi.

Advance priprave: prestregla oljno vrh in rep, ga olupimo od lupine in narežemo na tanke rezine.

Grill: potresemo narezano repo z olivnim oljem, pustite delovati 5 minut. V tem času naj žar segreje. Kuhamo repa za 8 minut, ko obrača kosov med postopkom.

Peka: Pečico segrejte na 260C. Spread repo rezine na peki papir v eni plasti. jih Rosenje z olivnim oljem. Pečemo, dokler razpis, približno 15 minut, obračanje kosov enkrat.

Prepražimo: prestregla repo na zelo tanke rezine. Heat veliki ponvi na srednje močnem ognju 1 čajna žlička masla in 1 žlico olivnega. Dodajte rezine repo in kuhamo, občasno premešamo, dokler kuhani za 12 minut.

Par: postavite repo rezine v skledo 5 cm nad vodo. Pokrijemo in kuhamo na visoki temperaturi, dokler ni pripravljeno za približno 12 minut.